Pizza Casera – Estilo JBC

Ingredientes:

- 1kg de Harina común
– 1 cúbito de levadura prensada (o equivalente).
– Agua.
– Queso muzarella.
– 250 cm3 de puré de tomates.
– 1 cebolla.
– Provenzal.
– Orégano.
– Condimento para pizza
– Tomates.
– Sal.
– Pimienta
– Aceite de girasol.
– Aceite de oliva.
– 1 atomizador con agua.

Salsa:

Licuar la cebolla, un poco de orégano, provenzal, sal y pimienta en el puré de tomates. Hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar

Masa:

Disolver la levadura en agua tibia.

Mezclar el harina con un poco de aceite de girasol y sal. Agregar la levadura disuelta y mezclar hasta que tenga la consistencia adecuada. Amasar por 5 minutos y dejar el bollo en reposo durante 30 minutos tapado con una olla. Luego de transcurrido el tiempo volver a amasar 5 minutos mas y separar la mezcla en 4 bollitos. Estirar cada uno en una pizera y agregarle la salsa a gusto con una cuchara, dejando reposar así por 15 minutos más.

Lo de Arriba:

Llevar al horno y cuando la parte de abajo este dorada, agregar el queso sobre el rodajas de tomate, y por últimos espolvorear con orégano, condimento para pizza y provenzal. Por ultimo rociar con abundante agua todo para lograr un derretimiento del queso, mas uniforme.

Variantes:

- Con aceitunas.
– Sin Tomates.
– Con Salame (calabresa) y sin tomates.

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